2026.11.2
【おすすめ記事紹介】幻のれんこん「唐比れんこん」とは？｜諫早市発・長崎が誇る伝統の味覚
海外との交流によって独自の歴史文化を築いてきた長崎。異国情緒あふれる街並み、多様な文化が育んだ食文化、海と山が織りなす美しい景観など、長崎ならではの魅力の背景には異文化交流の歴史があります。
今回は、諫早市森山町唐比地区で受け継がれる伝統野菜「唐比れんこん」を紹介した記事をご紹介します。数千年もの時をかけて育まれた土壌の恵みと、手作業による収穫で守り続けられてきた“幻のれんこん”。独特の食感や味わい、生産者・𠮷村 輝幸さんのこだわりに触れてみませんか。