1

ささみはすじをとり、そぎ切りにする。ポリ袋にいれ、片栗粉をまぶし塩をふる。

2

オクラは下処理をして、ななめに半分に切る。パプリカは一口大に切る。

3

フライパンにオリーブオイルをひき、①をひろげて中火にかける。片面が焼けたら、ひっくり返してオクラとパプリカをいれる。

4

ポン酢を加えふたをして少し火を弱め約3分蒸し焼きにする。水分をとばし、こしょうをふる。